Cucinare a casa può essere un’esperienza gratificante e salutare, ma può anche essere difficile se non si hanno gli strumenti giusti. Ecco una guida completa agli strumenti essenziali per cucinare a casa, in modo da poter preparare pasti deliziosi e facili con facilità.
Pentole e padelle
Le pentole e padelle sono il fondamento di qualsiasi cucina. Scegli un set di pentole e padelle di dimensioni diverse, in modo da poter cucinare una varietà di piatti. Le pentole e padelle di alta qualità dureranno a lungo e renderanno la cottura più facile e piacevole.
Cosa cercare in una pentola o padella:
- Materiale: Le pentole e padelle sono disponibili in una varietà di materiali, tra cui acciaio inossidabile, ghisa, alluminio e rame. L’acciaio inossidabile è un’ottima scelta generale perché è resistente, durevole e facile da pulire. La ghisa è un’ottima scelta per la cottura a fuoco lento e la cottura al forno perché trattiene il calore in modo uniforme. L’alluminio è un’ottima scelta per la cottura a vapore e la frittura perché è leggero e conduce il calore rapidamente. Il rame è un’ottima scelta per la cottura a fuoco vivo e la brasatura perché conduce il calore molto rapidamente.
- Dimensione: Le pentole e padelle sono disponibili in una varietà di dimensioni, da piccole padelle per uova a grandi pentole per bollire la pasta. Scegli le dimensioni giuste per le tue esigenze di cottura.
- Forma: La forma della pentola o padella è importante per la funzione. Ad esempio, le pentole rotonde sono migliori per la cottura uniforme, mentre le pentole quadrate sono migliori per la cottura di grandi quantità di cibo.
Esempi di pentole e padelle essenziali:
- Pentola da 7,5 litri (8 quarti) con coperchio: Per bollire la pasta, cuocere al vapore le verdure (con un accessorio) e cucinare zuppe e stufati.
- Pentola da 3,7 litri (4 quarti) con coperchio: Ha lo stesso scopo del 7,5 litri (8 quarti), ma è più piccolo. È bello averne uno per quando le altre padelle sono in uso o quando si prepara una piccola quantità di cibo.
- Pentola da 1,9 litri (2 quarti) con coperchio: Per cuocere riso o altri cereali, cucinare salse e riscaldare cibi in scatola o avanzi.
- Padella antiaderente da 12 pollici (30,5 cm): Per carni e verdure saltate. Se ne acquisti uno profondo con i lati arrotondati, può essere utilizzato anche per saltare in padella.
- Padella antiaderente da 8 pollici (20,3 cm): Per frittate, uova o panini grigliati a pranzo.
Cose taglienti
Un buon coltello è indispensabile per qualsiasi cuoco. Scegli un set di coltelli di alta qualità che includa un coltello da cuoco, un coltello da cucina e un coltello seghettato. Questi coltelli sono versatili e facili da usare, e ti aiuteranno a tagliare il cibo in modo rapido e preciso.
Cosa cercare in un coltello:
- Materiale: I coltelli sono disponibili in una varietà di materiali, tra cui acciaio inossidabile, acciaio al carbonio e ceramica. L’acciaio inossidabile è un’ottima scelta generale perché è resistente, durevole e facile da pulire. L’acciaio al carbonio è un’ottima scelta per i cuochi esperti perché è più affilato dell’acciaio inossidabile e può essere affilato più facilmente. La ceramica è un’ottima scelta per i cuochi che cercano un coltello che non arrugginisca o non macchi.
- Dimensione: I coltelli sono disponibili in una varietà di dimensioni, da coltelli da tavola piccoli a coltelli da chef grandi. Scegli le dimensioni giuste per le tue esigenze di cottura.
- Forma: La forma del coltello è importante per la funzione. Ad esempio, i coltelli da cuoco sono progettati per tagliare grandi quantità di cibo, mentre i coltelli da cucina sono progettati per tagliare piccole quantità di cibo.
